더치커피단점1 더치커피 유통기한 얼마나 될까 더치커피(Dutch coffee) 더치커피란? 더치커피는 뜨거운 물이 아닌 차가운 물을 이용해서 오랜 시간 우려내는 커피입니다. 더치커피의 역사를 보면 네덜란드 선원들이 커피를 유럽으로 운반하다가 배안에서 커피를 마시기 위해서 고안해 낸 방식이라고 합니다. 장기간 항해를 하는 동안에 커피를 먹기 위해서 생각해낸 방법인거죠. 그 방법중 하나가 더치커피로 발전을 한 것이라고 하는데요. 찬물로 커피를 내린 결과, 커피의 쓴 맛이 적게 나면서 부드럽고, 시간이 지나면서 점차 숙성되어 독특한 맛과 향이 있어서 네덜란드의 선원들이 즐겨먹었다는 이야기가 전해져 오고 있습니다. 미국에서는 Cold Brew라고 합니다. 더치커피의 장점 찬물로 상온에서 추출을 하기 때문에 커피의 풍미를 잃는 기간이 다른 커피보다 길어서 .. 2017. 6. 11. 이전 1 다음
